大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色糕点蛋黄酥怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色糕点蛋黄酥怎么做的解答，让我们一起看看吧。
小高姐蛋黄酥做法？
小高姐蛋黄酥是一道非常受欢迎的传统中式糕点，下面是制作小高姐蛋黄酥的步骤：
材料：
- 200克中筋面粉
- 100克黄油
- 50克糖粉
- 适量白芝麻
步骤：
蛋黄酥的制作？
食材：中筋粉（油皮）160克，黄油（油皮）60克，糖粉（油皮）15克，水（油皮）65克，低粉（油酥）140克，玉米油（油酥）60克。辅料：豆沙350克，咸蛋黄16个，蛋黄（表面）1个，黑芝麻（表面）适量。
2、和至面团光滑，放入合适的容器里，盖保鲜袋室温静置30分钟。
3、油酥材料全部放入合适的容器，用硅胶刀切拌混合至无干粉。
4、整理成团装保鲜袋静置20分钟。
原料：中筋面粉、猪油、糖、水、低筋粉、猪油、红豆沙、咸蛋黄。
做法步骤：
第1步、称量好油皮所需材料
第2步、把所有油皮材料混合均匀，揉出可拉出筋膜的面团，再醒面半小时左右
第3步、称量油酥所需材料
第4步、把油酥材料混合均匀
第5步、蛋黄表面喷高度白酒，进烤箱，180度，大约5分钟左右，表面变黄即可
第6步、把红豆沙分成16份，每份25克，并包入蛋黄
第7步、把油皮、油酥皮分别分成16份
第8步、取一块油皮擀圆，酥皮放置油皮中间，包起并收口朝下放置
蛋黄酥的家常做法？
1、碗中打入鸡蛋，放白砂糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，再团成团状
2、碗中放面粉、猪油，搅拌成糊状，团成团状，叠加按压成饼状，卷成卷，再按压成圆
3、用擀面杖擀成饼状，放上红豆沙，加一个蛋黄，包起来
4、将一个鸡蛋打散，涂抹在面团上，撒上黑芝麻，摆在烤纸上
5、放入烤箱，190度上下烤25分钟
蛋黄酥的做法家庭做法？
材料：
1. 面粉 250 克
2. 牛油 150 克
3. 糖粉 60 克
4. 盐 1/4 小勺
5. 蛋黄 5 个
步骤：
1. 将牛油放入室温下软化。
2. 将面粉、糖粉、盐倒入牛油中，用叉子搅拌均匀。
3. 加入一个蛋黄，继续搅拌至成面团。
到此，以上就是小编对于特色糕点蛋黄酥怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色糕点蛋黄酥怎么做的4点解答对大家有用。
