大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红安中式糕点店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红安中式糕点店的解答，让我们一起看看吧。
白案和红安分别是什么意思啊？
做包子、馒头、饺子等面食的是“白案厨师”，做肉食等食物的是“红案厨师”。
这些都是传统叫法。 负责菜肴烹制，包括原材料初加工、精加工、半成品组配及烹调成菜的全部工艺流程的工种称为“红案”，由于工种以炉灶和火为基本手段，故名。 红案内部又分炉子、墩子、冷碟、笼锅及水案等若干工种，还包括一些直接为红案服务的杂务，菜杂等等。炉子上用第一火眼或第一面灶的厨师称为“红锅”、“主厨”，俗称“掌勺”、“掌灶”，经验多，技术高，负责烹制筵席菜肴或难度大的高档菜肴。技术仅次于红锅，主要负责烹制零餐散座菜肴，制作汤汁的称做“二锅”。负责制作一般菜肴、汤菜的称做“三锅”。二锅、三锅有时要做红锅的助手。墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作，有时还要负责编制筵席菜单。而负责一般菜肴切、配工作的称做“二墩”，负责统货菜肴原料切配工作的称做“三墩”，负责冷盘菜的烧卤、拌炝及切配装盘的称做“冷墩子”、“熟墩子”。负责蒸菜制作或半成品加工的称做“笼锅”。负责家禽、水产、干货的宰杀、泡发、整理及初加工的称做“水案”。 与红案并列的一大工种称做“白案”。白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名。白案内部又分“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种。大案负责大宗面点制作，包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作。小案负责筵席点心的制作，或按顾客需要制作各种点心。面锅主要负责下面条。黄冈有哪几个县？
黄冈市下辖7个县分别是：团风县、浠水县、罗田县、英山县、蕲春县、黄梅县、红安县。除了以上7个县还有黄州区、麻城市、武穴市、龙感湖管理区。
拓展资料：
黄冈是湖北省下辖的地级市，位于湖北省东部、大别山南麓、长江中游北岸，京九铁路、京九高铁中段，是武汉城市圈成员城市之一，南与鄂州、黄石、九江隔长江相望，东连安徽，北接河南。是国家重要的卫生城市，也是继武***口第二多的城市。
1995年12月23日***院批准，撤销黄冈地区和黄州市，设立地级黄冈市，治所驻黄州。并建置团风县和黄州区。
黄冈市车牌代码为鄂J，电话区号（+86）0713，邮政编码438000，面积17453平方公里。著名人物有李时珍、熊十力、闻一多、***。黄冈市属亚热带大陆性季风气候，江淮小气候区，四季光热界线分明。
黄冈位于楚头吴尾和鄂豫皖赣四省交界，与省会武汉山水相连，是武汉城市圈的重要组成部分。境内依傍一条黄金水道（长江），紧邻两座机场（武汉天河机场、九江机场），贯通四条铁路（京九铁路、合九铁路、京广联接线、沪汉蓉快速铁路），飞架四座长江大桥（鄂黄大桥、黄石大桥、九江大桥、鄂东大桥），纵横五条高速公路（沪蓉高速、黄小高速、江北高等级公路、武英高速、大广高速），具有“承东启西、纵贯南北、得中独厚、通江达海”的区位优势。
黄冈市特产有：武穴酥糖、武穴龙坪油面、黄州东坡饼、浠水九孔藕粉、罗田板栗、蕲春家方酒、黄梅鱼面。其中武穴酥糖是国家地理标志产品，武穴市传统糕点之一。
到此，以上就是小编对于红安中式糕点店的问题就介绍到这了，希望介绍关于红安中式糕点店的2点解答对大家有用。
