大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马蹄酥中式糕点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍马蹄酥中式糕点的解答，让我们一起看看吧。
河南糕点马蹄酥的做法？
1、面粉开窝，酵种撕碎放入，白糖350克，豆油350克，开水500克，5克碱用25克热水化开反复揉匀划开透气成糖油面。
2、将碱5克勇25克水融化后倒入面缸，放3千克面粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌匀揉和，成糖油酥。
主料
低粉400g 水250g 盐8g 片油320g 砂糖少许
马蹄酥的做法步骤
1. 首先将低粉，水，盐，放入搅拌桶用(用勾型勾）拌制成团，放入冻好的片油（提前准备，把片油冻硬切1cm见方的方丁，在冻硬）搅匀，搅好后将面团再放入冰箱冻硬，
2. 取出擀大片，按照3x3在冻硬，反复3—5次，取出
1.面粉五百克，水适量，加糖，加油，鸡蛋，搅拌均匀由于每个人的口味不一样根据自己的情况加油，糖，水加适量即可，鸡蛋一般两三个即可。
2.将面粉和均匀，然后分成适量的小份。干成长条，加油，多次重复有多层次然后拧成一个长条状或者圆柱状。
3.放入油锅炸干，后捞出。
4.熬糖浆，将炸好的果子在锅里浸泡三十秒左右捞出，撒上芝麻即可。
闽南马蹄酥做法？
步骤 1
糖用温水溶化后放入酵母、面粉，揉搓至成团无干粉不沾手，室温发酵至2.5倍大
步骤 2
发酵好后的面团加入小苏打，揉搓均匀，静置1小时后擀成有点厚度的长方形面条，不规整的地方需要修剪，涂上一层糖稀（不需要太厚），折叠盖住。
需要注意的是面团很粘，需要在案板上撒上少许面粉，这也有助于炸好后马蹄酥的酥脆口感
步骤 3
小火（全程都有中偏大火），油需要多放点（宽油警告）油温180摄氏度放面团（温度计🌡️测量）面团稍微定型后翻面，用筷子拨开面团，让中间糖稀面也暴露在油中（形成马蹄形状的重点）
两面金黄后捞出，凉了后吃口感更好
闽南马蹄酥是一种传统的福建糕点，其主要原料是马蹄和糯米粉。制作方法如下：将马蹄煮熟去皮、泥，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀揉成面团，然后将面团揉成小球，用手按扁并在上面压上印记，再用锅子蒸熟即可。制作好的马蹄酥外皮酥脆，内馅软糯，有着独特的马蹄香味和甜味，是一款非常受欢迎的传统美食。
马蹄酥的家庭的做法？
用料：无盐奶油150克、糖粉100克、全蛋1个（50克）、香草粉2克、低筋面粉250克、巧克力适量、盐1克
步骤：
1.将无盐奶油打散后，加入糖粉、盐，与奶油拌匀打发。
2.加入全蛋，继续打发。
3.打发后，加入低筋面粉搅匀。
4.将面糊装入裱花袋内。在烤盘上裱出U形的马蹄状，用160℃∕20分钟左右。熄火后，用余温再焖10分钟左右。（两盘一起烘的话，有些上色了，就可以将两盘互换位置同时里外转下，继续烘烤）至表面呈金***即可。
5.将巧克力切成小块，隔热水加热使其熔化。出炉的饼干稍待凉后，蘸上巧克力，放在保鲜膜上待巧克力变硬，即成马蹄形状的马蹄酥了。
到此，以上就是小编对于马蹄酥中式糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于马蹄酥中式糕点的3点解答对大家有用。
