本篇文章给大家谈谈西式糕点制作之基础，以及西式糕点配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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制作西式糕点需要哪些基本的工具和材料?
1、黄油：制作西点必备，很多方子都要用到的。麦其林：制作酥皮类点心 马苏里拉CHEESE：制作比萨，可出拉丝状态 cream cheese：奶油奶酪，用于制作奶酪蛋糕。泡打粉：用于制作蛋糕，使蛋糕膨胀。
2、烤箱 ，这个是做烘培的基本工具，如果要成功率高的话还是需要30L左右的烤箱，家用烤箱一般分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种，在甜点制作中，还可以做蛋挞，小饼干之类的西式点心。
3、烤箱，烤箱绝对是烘焙类甜品的核心，因为中式甜点都离不开它，家用烤箱一般分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种，在甜点制作中，可以用来制作中式甜点，也可以做蛋糕、蛋挞，小饼干之类的西式点心。电子秤。
4、准备材料：西式面点通常需要面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐等材料。根据不同的食谱，还可能需要加入其他材料。搅拌面团：将面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐等材料混合在一起，搅拌成面团。可以使用厨师机或手工搅拌。
学西点的基本入门
烘焙学习的核心内容：西点面包最新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作。
熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；专业理论知识学习；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；烘焙西点、干点类制作。
学西点没有任何基础也可以学习，可以到专业的西点学校进行系统的学习即可。
烤箱：反正我没见过想要学西点不买烤箱的，总不能一直做慕斯对吧。
西式糕点的做法介绍
1、豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。做法： 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2、烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160℃烘烤10分钟左右即可。
3、做法： 1）将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。 2）将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。
4、西式糕点制作大全：蛋黄小西饼 食材准备 低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克。盐、香草精适量。做法步骤 鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。
5、做法： 在烤盘里铺上烤盘纸，并用剪刀在四个角落剪出缺口，使烤盘纸服贴烤盘形状。 取蛋黄4个放入钵盆里，加入砂糖20g搅拌均匀，再加入蜂蜜续打至浓稠且颜色发白。倒入沙拉油搅匀，再加入牛奶搅拌均匀。
6、步骤：简单的做法就是酸奶和香蕉混合，但这样做出来有点硬。所以我用一个蛋清打至硬性发泡，然后一起混合，这样冰出来口感就很滑腻了。
西式糕点制作之基础的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西式糕点配方、西式糕点制作之基础的信息别忘了在本站进行查找喔。
