大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫廷糕点铺枣花酥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宫廷糕点铺枣花酥的解答，让我们一起看看吧。
枣花酥的做法？
油皮面团：高筋面粉58克，低筋面粉58克，猪油40克，清水60克，细砂糖10克，奶粉15克
油酥面团：低筋面粉95克，猪油55克，奶粉15克
【制作方法】
1.我们先来制作枣泥馅儿，注意，配方中红枣500克是带核的重量，我们将500克红枣洗净后去除枣核
2.将处理好的红枣，连同1000克清水一起倒入破壁机中，搅打成细腻的糊状，这里推荐使用破壁机来搅打，做出的枣泥馅儿更加细腻可口，不会有颗粒感
3.搅打好的枣泥馅儿倒入不粘锅，中小火炒制，炒的过程要用刮铲不停的搅拌，避免糊底
4.在炒制过程中，少量多次加入50克玉米油，如果没有玉米油也可以用豆油，色拉油或者葵花籽油代替
历史上谁最爱吃枣花酥？
慈禧最爱吃。
花瓣酥又叫菊花酥、枣花酥 因外表做成好看的花瓣状而得名，是 老北京传统糕点之一，原是宫廷食品，相传慈禧太后很是喜爱这道点心。
这道点心 形状扁圆，厚薄均匀，以枣泥为馅，馅心细腻，枣味浓郁。
枣花酥烘烤温度？
枣花酥是一种传统的中式糕点，通常用枣泥、芝麻、面粉等原料制成。烘烤枣花酥的温度和时间应根据烤箱和面团大小等因素进行调整。一般来说，烤箱预热至 200-220 度，将枣花酥面团放入烤盘，烘烤 15-20 分钟即可。烘烤过程中要注意火候，以免过度烤焦或干燥。
烘烤温度中层200度，做法
用料
全蛋液2小勺，油酥：普通面粉80g，枣泥陷240g，蛋黄1个，水油皮：普通面粉100g，细砂糖15g，水45g，猪油10g
做法
1/10 水油皮。将水油皮材料： 面粉，细砂糖，水和猪油混合，加入两小勺蛋液，和成柔软的面团。包上保鲜膜30分钟。
2/10 酥皮 将酥皮材料：面粉和猪油混合。揉成团。
3/10 将水油皮和酥皮面团各分成10等份。将水油皮团子拍扁，把油酥团子包进去，封口搓圆。像包汤圆一样。
4/10 将包好的面团搓成圆柱形、用擀面杖擀成长方形面片，从下向上卷起。
5/10 然后再搓成长条，擀薄，卷成长条。重复3次。
稻香村枣花酥怎么存放？
用宣纸包裹放大米里，这里是最家常的存储方法，糕点一般有是带油性的，直接放大米里，一来会改变原来的口感，二来也不卫生，外边用一层写毛笔用的宣纸包裹着糕点，给它扎好，放在家里的米缸里，要吃的时候拿出来就可以了，实在找不到宣纸用牛皮纸也是可以代替的。
用专业包裹食品的防潮袋，最好是去网上买一套，把糕点装里边之后，用手动抽气筒把袋子里的空气给放掉，这样做是能保证防潮袋里是真空的环境，不容易滋生细菌，那么糕点也就不容易发霉过期了。
到此，以上就是小编对于宫廷糕点铺枣花酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫廷糕点铺枣花酥的4点解答对大家有用。
