西式糕点包括哪些种类：西式糕点包括哪些种类图片？

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本文目录一览：

1、面包面包是指以咸或甜口味为主的面包，包括硬质面包、软质面包、松质面包和脆皮面包等。混酥混酥是指经过加工制成的一类酥而无层的点心。

2、西式糕点有：提拉米苏、甜甜圈、马卡龙、黑森林蛋糕、葡式蛋挞、奶油泡芙、冻芝士蛋糕、白巧克力蛋挞、夹心果酱蛋糕、巧克力蛋糕、甜梨布丁、芒果摩芬、巧克力夹心摩芬、巧克力蛋糕卷、柠香杏仁蛋糕、戚风瑞士卷等。

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3、西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

4、传统西点主要包括：蛋糕、面包和点心三大类。包括慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。

西式糕点有：提拉米苏、甜甜圈、马卡龙、黑森林蛋糕、葡式蛋挞、奶油泡芙、冻芝士蛋糕、白巧克力蛋挞、夹心果酱蛋糕、巧克力蛋糕、甜梨布丁、芒果摩芬、巧克力夹心摩芬、巧克力蛋糕卷、柠香杏仁蛋糕、戚风瑞士卷等。

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西式糕点有泡芙、甜甜圈、华夫饼、提拉米苏、松饼等。泡芙：泡芙是一种源自意大利的甜食，外热内冷，外酥内滑，口感极佳。

西点分类是指吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等主要西点。西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是由面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

【蛋糕类】：蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等，蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

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种类：蛋糕类蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。

奶油起酥类的感官鉴别①色泽鉴别良质西式糕点――表面乳黄色至棕***，墙部呈浅***至金***，底部为深麦***，富有光泽。次质西式糕点――表面呈乳***至棕虹色，火色较均匀，无异常颜色，表面有刷蛋液光泽。

西式点心是指在西方饮食文化中作为甜点或小吃的美食。通常被分为三类，包括饼干、蛋糕和饺子。饼干是最受欢迎的点心之一，因其便于携带和食用而备受喜爱。饼干可以有各种口味，包括奶油、巧克力、椰子和果仁等。

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