大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开花枣中式糕点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍开花枣中式糕点的解答，让我们一起看看吧。
红糖开花枣馒头怎么做？
1、把300克面粉放面板上，加入白糖、泡打粉放一部分，130毫升温水，水的温在30度左右，放入酵母，化开。
2、白糖和面粉拌匀，面粉中间挖开，把酵母水一点一点加面粉里，和成面絮状，传统和法，好处是均匀上劲。
3、手掌反复推压，面粉均匀吸收水分，激发出麦香味，纯手工做的好吃，如果揉不动可以放绞面机里和。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方饧发5个小时以上，是原来的2倍大小。
5、这样面就发酵好了，可以用指头试一试，戳一个洞不回缩即可，这是放在暖气旁边发酵5个小时的形状。
6、把面取出放面板上揉面排气，将提前发面的时候，把红枣胡去掉，枣肉切成小碎粒，红糖用擀面杖擀成碎末。
红糖大枣开花馒头的详细做法？
1.准备好60克大枣,喜欢吃红枣的话可以多加点，将大枣用剪刀剪去果肉，去掉籽，将大枣肉切成丁备用。
2.准备100克红糖， 将红糖倒入240克温水中，搅拌至红糖融化。
3.将面粉倒入盆中，依次加入酵母，泡打粉，鸡蛋，用筷子搅拌一下，加入融化好的红糖水，搅拌成絮状，再加入切好的红枣丁。
4.用手揉成光滑面团，多揉一会，把面揉透！（这一步可以把面团取出放案板上揉面比较好操作！）揉好的面团盖上盖，醒发15～20分钟。
5.醒好的面团取出揉搓排气，把面团分成100克一个的剂子，用手团成馒头形。
6.取一个面团，用手在中间轻轻按一个洞.从外往里按进来，想开几瓣就按几下，再用虎口轻轻往上收口，（注意收口不要收太紧！不然就不会开花了，全部做好，放入蒸锅中，不开火，醒发15分钟
南京赤豆酒酿圆子的正宗做法？
1. 正宗2. 是将赤豆浸泡后煮熟，然后捣成豆泥。
将糯米粉和水搅拌均匀，揉成面团。
将面团分成小块，擀成薄片，包入豆泥，搓成圆子。
将圆子放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。
最后，将煮熟的圆子放入酒酿中浸泡一段时间，使其入味。
3. 南京赤豆酒酿圆子是一道传统的汉族小吃，制作工艺独特，口感醇香。
除了赤豆和糯米粉外，还可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、花生等。
这道圆子在南京地区非常受欢迎，也是一道重要的节日食品。
1.250g红豆，洗净，泡6个小时左右，然后加入适量的水，煮红豆汤。
2.煮好的红豆，肉眼可见粘糯，一碾就碎的感觉。
3.把煮好的红豆碾压一下，有两种方法，第一，如果用的电压力锅，豆子的状态会很烂，这时候用勺子背碾压就很快变成了红豆沙状态；第二，用电饭锅煮的豆子，状态没有电压力锅那么开沙，可以捞出来一半，用破壁机或者料理机打成红豆泥。无论是用勺子还是破壁机，碾压一半，最多三分之二的红豆就可以了，剩下一些红豆，保留颗粒状，口感更丰富。
4.处理好的红豆沙汤，里面加入白糖和红糖，根据自己口味添加，调整到自己喜欢的甜度口感。
5.150g糯米粉，加入适量的清水，和成一个柔软的糯米面团，搓成条，再分割成小拇指指尖大小的小块，然后挨个搓圆。
6.锅里放入水，烧开后，下入小圆子，用勺子顺着锅边轻轻搅拌一下，防止小圆子沾底，等到小圆子逐渐都浮起来，再煮一分钟，就熟了。
7.第四步处理的好的红豆沙，重新加热，煮五分钟，然后把煮好的小圆子放入红豆沙汤中，再加入两勺自酿的酒酿，酒酿的做法点击 自酿米酒 查看具体做法。
8.加入酒酿后，煮一分钟，就可以出锅了。没有酒酿或者不喜欢酒酿口感的，可以不添加酒酿。
到此，以上就是小编对于开花枣中式糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于开花枣中式糕点的3点解答对大家有用。
