大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点的复兴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式糕点的复兴的解答，让我们一起看看吧。
虎头局是长沙特色吗？
是。
虎头局全称是虎头局渣打饼行，创立于2019年，定位于新中式点心潮牌，以复兴中式糕点为使命，坚持手工现制，在中西点心中汲取创作灵感，融入当代年轻人生活方式与口味，用心做好每一款点心。
压面机怎样做馒头？
馒头（压面机版）的做法
首先是和面以及发面。我使用的是“中种法”。这种方法比老面发面更容易控制，同时成品又比单纯酵母发面的更稳定。适合并不经常做面食的普通家庭。
将300g面粉，180***以及其余所有材料揉到一起，将剩余干面粉铺到表面。发酵约半小时到一小时，直至干面粉出现裂口，此时，慢慢加入剩下的水，将面团和好。
此时我们的压面机登场。我使用的是复兴牌DMT-10家用电动压面机。将面团分割成小块，反复用压面机压10遍左右，起到代替手工和面的作用，解放了双手，嘿嘿。
将面团用保鲜膜封上，用湿的屉布搭上，用盆或者盖子扣上（怎么都行啦，总之就是营造一个密封的环境），静置发酵直至面团呈蜂窝状。这个过程的用时和天气酵母等等都有关系。通常在温暖潮湿的环境下发酵会比较快。
把发好的面团揉一揉，分割成块，再次借助压面机，反复压5次左右，排出面团中的气泡。然后将面团分割和整形成自己想要的馒头形状，进行二发（注意仍然要放在密封环境之中，以免面团变干），直至馒头摸起来如耳垂般柔软。
上锅蒸15分钟左右，关火焖三分钟后，迅速揭盖，香喷喷的馒头就做好啦。
小贴士
1、以上是馒头的基本做法，根据个人口味，也可以做出各种花式馒头，这个完全是自由发挥，我就不写啦。要专门提一下的是北方戗面馒头。用压面机做戗面馒头十分省力，在第三个步骤，用压面机排气泡时，两次压面之间，在面团里扑入适量干面粉即可。根据个人口味和面粉的吸水性，通常500g面团里面可以再扑50~150g吧，再多的话可能会有些干。
2、面粉的选择上，戗面馒头通常选择比较高筋的面粉，或是北方的手磨全麦粉。给小朋友吃可以选择低筋粉或者香雪的雪花粉，会比较松软。我个人最喜欢的是新良的中式面点粉，筋度适中。
压面机并不能做包子馒头，只是在一定程度上对和面有帮助，只需要把面团基本揉好后用压面机反复压几次，面团就能变得更光滑。这样就能用来做馒头包子了，但是后面的操作还是要自己完成。如果是店里用还可以，家用那点面完全没必要。
当艺术和甜品碰撞时，会擦出怎样的火花呢？
我跟你说，这是我的切身感受。
当甜品和艺术碰撞时，你都会舍不得吃他。都觉得破坏他都是罪过的思想。
但当你吃下这美味的第一口，你就会想要分享你的喜悦，发朋友圈，发头条。因为这时候你被幸福感包围着，充实着，无处发泄。如果这个时候你有男女朋友在身边，那此时此刻的甜言蜜语必定注入心肺。
艺术品与甜品本是互相弥补，又互相升华，在美食里，甜品的地位是不能够被取代的，特别是在一些西餐，特别是法餐等为代表的，礼节繁复，最后的甜品更是点睛之笔，当甜品披上艺术品的袈裟，更能凸显甜品的珍贵和档次，不仅仅是甜品所赋予的美味还带来视觉上的享受，甜品本身具有愉悦身心，提升幸福感的功效，有了艺术品的加持更加的把高贵和优雅提升了一定的高度
到此，以上就是小编对于中式糕点的复兴的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点的复兴的3点解答对大家有用。
