大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式糕点5个类别有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西式糕点5个类别有哪些的解答，让我们一起看看吧。
西式点心除了蛋糕学习，还有什么？
能学习到的东西很多的，这个学习的内容最好你是去学校了解一下，在选择学校这块是你学习糕点很重要的一个点，你一定要注意了，如果学校没有选择好，那么你在学习西点的时候不仅学习很累，而且还很不容易学习得会，因为一个好的学校里的老师也会更优秀，而不好的学校自然，你学校的教学也会更差。学习起来自然就会更难得多的。
能学习到的东西很多的，这个学习的内容最好你是去学校了解一下，在选择学校这块是你学习糕点很重要的一个点，你一定要注意了，如果学校没有选择好，那么你在学习西点的时候不仅学习很累，而且还很不容易学习得会，因为一个好的学校里的老师也会更优秀，而不好的学校自然，你学校的教学也会更差。学习起来自然就会更难得多的。
要学习西式点心，你就要了解什么是西式点心。
西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
最后我跟你推荐一个学校吧，成都新东方烹饪学校，这是一个专业的西点学校，我身边不少的人都是在这个学校里学习到烘焙西点这块的。所以我也建议你去学校看一下。
西式西点的概念？
1.西式面点的定义
西式面点（west pastry），简称“西点”，是与“中国糕点”相对应，主要是指来源于西方（欧美国家）的点心。它是以鸡蛋、面粉、糖、油脂和乳品为主要原料，辅以干果、鲜果、调味品等，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西点的主要熟制的方法是烘焙，即（baked），因此西点英文也叫baked food
2.西式面点的起源
西式面点起源于西方，在欧美国家十分发达。西式面点制作不仅是烹饪的组成部分(即餐用面包和点心)，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工业，是西方食品工业的支柱行业。
据史料记载，古代希腊、古代埃及、古代罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。西点制作在德国、法国、英国、奥地利、意大利、俄罗斯等国家已有相当长的历史，并在发展中取得了显著的成就，近代以来，西点由早期的传教士传入中国。
史前时代，人类已懂得用石头捣碎食物的***和根，再混和水分，搅拌成比较容易消化的粥或糊。
公元前9000年，海湾地区的中东民族，已经学会把小麦或者大麦的麦粒放在石磨上进行碾磨，除去硬壳，筛出粉末，加水调成糊后铺在被太阳晒热的石块上，利用太阳能把面棚烤成圆圆的薄饼。这就是人类制作出的最简单的烘焙食品。
据记载，最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。早期的面包一直是***用面团自然发酵方法。
16世纪，酵母开始运用到面包制作中。古埃及有一绘画，就展示了公元前1175年底比城的宫廷烧烘烤场面，画中可看出几种面包和蛋糕的制作场景，有组织的焙作坊和模具在当时已经出现。据说，普通市民用做成动物形状的面包蛋糕来祭神，这样就不必用活的动物了。一些富人还捐款作为基金，以奖励那些在开发品种方面有所创新的人。
据统计，在古埃及帝国中，蛋糕和面包的品种达16种之多。据称，古希腊是世界上最早在食物中使用甜味剂的国家，其中也包括以面粉为原料的烘焙食品。古希腊人最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度风靡欧洲，特别是在蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜制作了一种油煎饼，还制作了一种装有杏仁和杏仁的挞，这也许是最早的食物挞。亚里士多德在他的著作中曾多次提到过各种烘焙制品。
西式西点一般给人的印象是便捷与营养健康，但是热量比较大，所以又有垃圾食品的称呼。总的来说西式西点有三大特点，一是具有相对的独立性，如各地都有西点烘培的快餐店；
二是具有较高的营养价值，例如用料方面包括荞麦，高纤维食材等等；
三是食用方便，便于携带，适应快节奏的生活。
玛格丽特和挑酥做法相同吗？
玛格丽特和桃酥正好我都做过，这两种饼干都很酥脆，但实际上做法和配方是不一样的。
玛格丽特属于西式饼干，需要用到黄油，里面需要加煮熟的蛋黄，面粉用的是低筋加玉米淀粉。
桃酥属于传统的中式饼干，需要用猪油或者植物油，里面加的是生蛋黄，用普通面粉就可以制作。
下面给大家分享一下我做玛格丽特和桃酥的方法：
玛格丽特饼干材料
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉100克
- 黄油100克
- 糖粉40克
- 水煮熟蛋黄2个
- 盐1克
制作步骤
- 煮两个鸡蛋取出蛋黄备用。
- 室温软化好的黄油加入过筛的糖粉和盐，用打蛋器打至蓬松发白。
- 低粉和玉米淀粉过筛加到打发好的黄油中。
- 蛋黄压碎也过筛加到黄油中。
- 把所有材料混合成团，取小块搓圆放到烤盘上用大拇指压出小窝。如果面团太软可放到冰箱里冷藏1小时再进行这步操作。
- [_a***_]预热到170度，把饼干坯入烤箱烤20分钟左右就好了。注意看饼干上***况，根据自身烤箱情况微调烤制时间。
桃酥饼干材料：
制作步骤：
- 软化的猪油中加入白砂糖打发成奶油状。
- 生蛋黄液分两三次加到猪油里打匀，不要过度打发，拌匀了就行。
- 面粉，泡打粉，小苏打混合在一起，筛入猪油中，然后和成面团。
- 取一块小面团搓圆后放到烤盘里压扁，表面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻。刷蛋液和撒芝麻这一步嫌麻烦可省略。
- 烤箱预热到180度，入炉烤制20分钟左右就好了，最后几分钟要注意上***况调整烤制时间。
它们最主要的区别是桃酥用植物油起酥，玛格丽特用黄油起酥。
具体方法：
玛格丽特饼干
低筋粉50g,玉米淀粉50g,黄油50g,熟蛋黄1个,糖粉30g,盐1g
1/黄油软化后加入糖粉和盐，搅拌一下。用打蛋器打发，体积变大颜色变淡。
2/鸡蛋煮好后取蛋黄。把蛋黄碾碎过筛。加入黄油中搅拌。
3/加入面粉和玉米粉，用手和成团，放冰箱冷藏一小时。
4/把面团拿出来，先捏成条再分成剂子搓圆。用大拇指轻压一下，漂亮的纹路就出现了。
5/放到预热好的烤箱，上管140度下管120度烤16分钟。
桃酥
您好！我是美食巧手，很高兴来回答这个问题。
玛格丽特和桃酥做法是不一样的。玛格丽特是西点饼干，而桃酥是中式饼干。二种饼干的具体做法如下:
熟蛋黄2个，黄油100克，玉米淀粉100克，低粉100克，糖粉60克
1、黄油先软化，然后打至起发；
2、再加糖粉继续打至起发；
3、加入熟蛋黄碎；
4、加入粉类拌匀；
5、把拌好的面团切条冷冻至硬；
6、揉成小圆球，大约15克一个；
7、揉成小圆球后用大拇指向下按压一下；
到此，以上就是小编对于西式糕点5个类别有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式糕点5个类别有哪些的3点解答对大家有用。
