大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糕点介绍杭州特色菜名的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糕点介绍杭州特色菜名的解答，让我们一起看看吧。
杭州人的年夜饭菜谱？
五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺...
杭州人的年夜饭菜单 八宝菜:在杭州,过年除一道年年有余之外,有一道菜绝对是要上桌的,那就是八宝菜。八宝菜取其吉祥意头,用八种配菜炒制...
杭州年夜饭菜谱？
东坡肉，辣椒牛柳，西湖醋鱼，红烧鸡肉，红烧鱼块，红烧河虾，烧带鱼，清蒸大闸蟹，油炸黄花鱼，闷牛杂，鲜菇炒肉丝，红烧豆腐，杭椒炒肉，油炸龙井虾仁，冬笋炒羊肉。清蒸鲈鱼，西红柿炒鸡旦，等。
年夜饭菜谱有：
一、素烧鹅
二、三丝敲鱼
三丝敲鱼的口感：软嫩入味，爽口又好
三、南乳肉
吃起来的口感：软糯香鲜，肥而不腻，非常好吃。
四、八宝菜
八宝菜的口感：香咸软嫩，酱香味十足。
五、油爆虾
求杭州四季青那里的美食鸭掌的做法？
食材用料： 鸭爪 八角 桂皮 花椒 辣椒相克食物 姜相克食物 蒜 糖相克食物 菜谱做法： 1.准备好所需材料。
2.鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。3.锅擦干，下油，放糖炒糖色。4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。6.加入适量盐和料酒炒匀。7.加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。8.待锅中的汤汁全部收干。何谓“东坡肉”？如何烹调？
大家好，我是小胖，今天给大家分享一道东坡肉的做法。
“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。
杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。
【东坡肉】
1: 准备上好的三层五花肉500克，把它清洗干净。
2: 锅中放水，水开以后把五花肉放进去，等到再次水开的时候就把它捞出来，切成大方块备用。
3: 把锅洗干净，再次放水，加入麦芽糖一盒，等到水开以后把五花肉块放进去，再次水开，把五花肉捞出来控水。
4: 起锅烧宽油，油温六成热把五花肉块放进去炸至金黄，捞出控油。
5: 锅中留底油，下入郫县豆瓣酱5克，辣妹子3克，番茄酱5克，葱段，姜片，蒜子，干辣椒炒出香味，把五花肉放进去，加入适量清水淹没五花肉即可，然后再加入桂皮，香叶，八角，花椒，和广东米酒，再加入盐2克，鸡粉5克，白糖两克，红曲粉10克。然后把它倒进高压锅，从上汽开始算时间，8分钟就可以关火了，这道美味可口的东坡肉就做好了。
到此，以上就是小编对于糕点介绍杭州特色菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于糕点介绍杭州特色菜名的4点解答对大家有用。
