大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河津新中式糕点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河津新中式糕点的解答，让我们一起看看吧。
山西曲沃十大名吃？
羊腿肉240克，熟的羊杂碎560克，半干的豆皮90克，白萝卜半根，香菜1小绺，蒜末4瓣的量，大葱4段，姜6片，干辣椒2个，白芷1小片，小茴香1勺，料酒2勺，盐适量，植物油少许
详细做法：
1，肥瘦羊腿肉准备好，太肥的地方剔下去一部分留着下次做羊杂汤的时候用；羊杂碎从袋子里取出，解冻后热水洗两遍备用；半干的豆皮上有盐，需要把它多洗几遍去咸味，泡软再用；萝卜我用了大半个，这个比较随意，也可以多加点；
2，把萝卜洗净切片备用；羊肉切稍厚的片，再把姜片、大葱、干辣椒、白芷、小茴香准备好；豆皮已泡软，捞出攥水备用；
3，铁锅，热锅里加少许植物油防粘，先放羊肉和葱姜大火煸炒至肥肉部分吐油，倒入羊杂碎，放干辣椒，大火炒到汤变清亮；
山西哪里的柿饼比较好吃？
万荣县的柿饼最好吃，软甜可口。外形被捏成圆形，柿饼上出了薄薄一层霜，雪白雪白的，柿饼肉红色或者棕色。吃起来软软的，甜甜的，非常可口。赛过当地的闻喜煮饼。柿饼掰开都能拉丝。是干果种的珍品。曾出口日本等国家。在国内北至哈尔滨，南至海南岛都有万荣柿饼！
重庆火锅花椒妹 答：山西晋中、南地区的盛产柿子，当地对柿子深加工成为柿饼的主要产地，山西吕梁、运城等地的柿饼色泽金黄、软糯拉丝，甜粘如蜜是当地主要特产。
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说起山西的柿饼，肯定是晋南运城峨嵋岭一带的柿饼好吃。因为峨嵋岭属于丘梁地形，土层深厚，日照充足，关键是昼夜温差大，有利于糖分积累，尤其是秋季比较凉爽，日头不酷不毒，且雨水较少，气温较干燥，季风气候明显，有利于柿饼的加工晾晒，加工出的柿饼，不霉不酸坏，上乘的柿饼，形如霜螺，绵筋柔丝，软甜如蜜，口感非常绝佳。但我现在要给山西运城万荣临猗稷山闻喜新降绛县平陆一带的柿农大喝一声，你们的柿饼已经落伍了，为什么呢?因为这一带的柿饼，还是留停在几十年前的一贯制老水平上，不但没有与时俱进，反而还有些倒退，还是先辈们留下的老柿树，树令老化，树种退化，没有改良更新，对柿树管理和柿饼产业不重视，思想保守，没有创新，而且加工工艺，还停留在几十年前的手工摘柿，手工旋柿，土苇帘露天晒柿，受天气因素制约很大的落后工艺上。你再看看人家陕西富平的柿饼，不仅柿树面积逐年加大，柿树品种更新好，品种基本更新为个大圆盘的团柿，有一批富有经验柿科技专业人才团队，而且从***摘，到电子旋柿机，再到大棚挂晒技术的普及，不仅种植柿树现代科学化，而且***摘、加工、晒晾一套技术都是***科学化，加工的柿饼个大、晒绵、柔绵，比山西这边的技术先进多了，肯定在市场上竞争力也强，这一点上，山西的柿农太保守，没有创新，比起人家是落后多了，应向陕西富平学习。
柿饼是柿子晒干后的产品，因为糖分的析出，所以表面泛白，品质比较好的柿饼是金黄半透明胶质状，放在阳光、灯光下会透。最初是朝鲜人的食品，后来传入中原，被广大人民所接受。在山西，比较好的柿饼是万荣桔蜜和平陆马泉沟。
山西栽种柿子树历史悠久，桔蜜是万荣特有的品种，制成的柿饼蛋白质高，5公斤柿饼所含蛋白质约为4公斤面粉，品质较好。在柿饼表层的柿霜不仅仅是一种糖分，更能治疗咽喉病和肺热，是一种养生佳品。
马泉沟是平陆一个不起眼的山村，在16年，因为中央台的报导，才火了起来，最有名的是他们的水化柿，这种柿饼，放在水中会慢慢融化。曾经到过马泉沟，和当地的农民交流过水化柿子，他们说，真正遇水即化的柿饼，只有几个树能结出来，其他的，质量都不高，他们也早早发现了这个问题，后来多次尝试了引栽，可惜都失败了，所以购买水化柿子要格外谨慎
山西饼好吃吗？
除了面条、大米之外，馒头和饼子等也是山西人平日里经常食用的主食，尤其是饼。山西的饼种类多样，味道各异，其中不乏一些美味经典之作。作为一个地道的山西人，我就来说说自己从小到大吃过的那些好吃的饼。
这几种饼子的外形比较相似，都是小小的圆形（个别也有方形或三角形的），而且都是烤制出来的。葱油饼和烧饼通常是咸口的，山西人一般会用它们配上丰盛的菜肴一起吃。白吉饼则没什么咸味，做成夹肉饼、夹蛋饼最合适不过了。随便说一句，太原街头的夹肉饼也很好吃哦，个人觉得不比西安的差。
二、葱花烙饼
太原人早饭或晚饭经常会选择葱花烙饼。和烧饼之类的制作方法不太一样，葱花烙饼通常是在比较大的平底锅上烙制成的。口感偏软，味道超级香。切成小块，再配上一碗丸子汤或小馄饨，就是一顿绝佳的早餐。近年来，山西的不少小吃摊上还卖一种酱香饼，在烙饼的一面抹上微辣的酱，也很好吃，比较重口味的小伙伴们一定会喜欢。
三、太谷饼、孟封饼
上面说的几种饼在山西很常见，但其实并不是山***有的。下面咱们再来说说具有山西特色的饼。比如太谷饼和孟封饼。这两种饼都算得上是山西特产了，而且口味都偏甜，但是甜而不腻。喜欢吃甜食、各种糕点的朋友，一定要尝尝。
山西人是出了名的喜欢吃面，山西的面食数不胜数，但山西人的饮食也绝不单调，山西的饼自然也是五花八门、各式各样、味道各异、丰富多彩。
石头饼、太谷饼、油酥饼、千层饼、芝麻葱花烙饼、手抓饼、小米煎饼、卷饼、甩饼、烧饼、家庭版的改良夹肉饼、炒饼，这些饼绝对是美味中的美味，经典中的经典。
石头饼也叫"疤饼"或者"石子饼"，顾名思义当然制作过程跟石头有关，石头饼由白面或者豆面制成，为了满足更多人的口味也有咸、甜之分，制作方法就是将石头烧热，利用石头传热慢和散热慢的两大特别之处，将面饼烧熟。
太谷饼因产地在山西省太谷县而得名，味道绵甜而不腻，以香、软、绵而闻名，饼上密密麻麻的芝麻，咬一口绵软的饼，细细嚼每一粒饱满的芝麻总会让人爱不释"口"，太谷饼还可以作为地方小吃送亲友，吃过后绝对让人念念不忘。
回答这个问题，壹周君觉得应该把题目里的“吗”字和问号去掉，山西饼就是好吃呀！
以石头饼为例，石头饼是山西的的特色小吃。石头饼有白面和豆面两种，后一种一般供自家食用。由于人们的食性不同，又分为包馅石头饼、糖石头饼与一般石头饼。在唐代，石子饼还被称为石鏊馍，作为奉献给皇帝的贡品。
山西民间石子饼的用料与制作更加讲究，又进入了一个新的发展阶段，如晋南河津一带多取花椒叶与芝麻入饼面，清香酥脆;吕梁汾阳则加入馅心;晋中祁县平遥还现做现卖，成为旅游的饮食佳品。如今超市多有销售石子饼，但终不及鲜食之香脆。
一般方法是将石块烧热，谷物直接放在石上而制熟。散热也慢，布热比较均匀的特点，以达到控制火候的目的。这种方法一直为后人所沿用。太谷饼是面制炉烤的实心饼，当地俗称“干饼”、“烧饼”。厚约六分，边与心的厚薄均匀，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，具有香、甜、软、脆的特点。
闻喜煮饼是一种山西省的汉族传统名点。煮饼在明末就已有名气。鲁迅先生在***《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。
闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。至今仍是老少皆宜的一种大众食品。发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。用面粉与油、糖炒成油酥面和面粉加水混在一起和成[_a***_]，摊成饼形。酥软香甜。
到此，以上就是小编对于河津新中式糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于河津新中式糕点的3点解答对大家有用。
