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壮族白糍粑怎么做?
壮族白糍粑是壮族特色风味食品。起源于连山壮族瑶族自治县。过去是一种主食,现在演变为一种点心。深受壮乡人民的喜爱。具体制作方法如下。
2、做法:
制作***通常在农历新年前后,先将糯米浸透,蒸熟成饭,放入食臼内,趁热捣碎成糊状。做成一厘米厚的碗大圆饼,其颜色洁白,顾名白糍。
制作白池时,一般由年轻力壮的小伙子用力捣糯,在一旁的姑娘,趁势打成圆饼状。之后把白糍放入冷开水或草木灰过滤水浸泡,质地柔软变硬,可存放几月不坏,吃时用炭火烤成金黄色即可,白瓷可以拌糖浆甜食,亦可蘸姜葱、豉油作咸点,也可以油炸当黏糕。白糍还是壮族走亲访友、谈婚相亲等喜庆的互赠礼品。
拜年送礼,你们那送什么,我们这是加多宝?
欢迎点击关注壮乡阿哥,拜年送礼,我们送饮料、酒、水果,还有一个红包,以前会买鱼买肉,鸡或鸭等,现在以一个红包代替了,其实拜年也是礼尚往来,去了过几天又回来的。特别有小孩的,去了有红包收,去了简直人家还亏,主要图个吉利是这样的礼节。
今年过年不送礼,要送就送加多宝。这是做广告啊,有广告费吗?
我们送礼主要有这么几种:一是礼品盒类,像***、酸奶、杏仁露、饮料 ,也品种繁多,式样各一,就图方便简单,价格便宜,一般的亲戚都带这一类礼物。二是水果类 ,有散装的,也有盒装的,多半是走实情(最亲的)就带水果类礼品。三是烟酒类,尽管比较昂贵,但也体面,挣来不少面子。尤其是常年外出,在外地工作的人拿两瓶亲戚没见过的酒,显得尊贵、得体 。
过年送礼是老祖宗流传下来的习俗,是联络亲情的一种形式 ,过年送礼不重要,感情交融是根本。一年到头,亲戚也没见过几次,见了也没聊多少,趁着过年,大家坐在一起吃肉喝酒,说说笑笑,谈谈心,述述情 ,也是给一年到头来的一种交代。
近几年,送礼攀比之风悄悄蔓延,违背了老祖宗原有的本意,也违背了我们内心的初衷。还是呼吁:送礼是形式,情感交流是根本,无需跟风攀比。
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说道拜年这件事是很有意思的,对于八零后的我来说,我看到了农村生活的进步。在九十年代的农村拜年时都拿2把面条,一大块自家产的猪肉(吊子肉),有十几斤吧,还有2包白糖(2斤),2斤酒,在集市上在买些米花糖、洒琪玛、豆奶粉之类的东西。在进入二千年代以后东西就变了,牛奶、王老吉、加多宝、金龙鱼等,基本上都是工业产品了,唯一不变的还是有一块吊子肉。其实对于亲朋好友来说,不在乎你带什么东西,而在乎你心中是否有他一席之地……
你们都送加多宝吗?送多少?以前记得每到年前,父母就盘算好了,把拜年时要送的礼品全部买好,放在家里,临走时再带上。初一给本家的叔叔,伯伯们和邻居们拜年,这不需要送礼。因为家在农村,我记得很清楚,我父亲能挨个给村里的每家每户拜年。初二去外婆家拜年。这是最隆重的,带的东西也多。烟,酒,肉不能少。初三去姑姑家拜年。两瓶酒一包点心一包白糖。初四去姨娘家。也是要两瓶酒一包点心一包白糖。初五以后就是其它亲戚了。送的也相应的减少了,但最少要两样,两瓶酒必不能少,再随便加一样,否则就失了礼数。重要的亲戚送的礼品要根据自己的经济条件,一般要中档以上的,不能太差,否则也算失礼。现在想起来,很花钱因为当时条件都不是很好;很费心,每家送什么,父母都要商量好一会儿。
到了现在,真是没了那么多的礼数。也不必费心去想去算。酒伤身体,没多少人送了。亲戚们都送一桶油,一箱牛奶或一袋精装米。朋友间或一箱水果,或随便一些小礼品。看重的是多来往,多互动。我这些年过年去朋友家都是空着手去的,不管什么礼品带来带去太麻烦了。平时大家都忙,只有过年才能聚一聚。感觉过年像是联络感情的一种方式了。
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