大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点咸蛋达人的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中式糕点咸蛋达人的解答，让我们一起看看吧。
芋泥咸蛋黄泡芙做法？
材料：
- 100g 马铃薯
- 100g 芋头
- 60g 低筋面粉
- 50g 牛奶
- 50g 熟油
- 2个 鸡蛋
- 1个 咸蛋黄
步骤：
1、芋泥咸蛋黄泡芙是一种以芋泥为馅料，搭配咸蛋黄口感丰富的糕点。
2、制作过程需要先将芋头蒸熟成泥状，然后加入糯米粉和细砂糖搅拌均匀，制成芋泥馅料。
同时，将咸蛋黄切碎备用。
接着，制作泡芙皮，将面粉和水混合成糊状，再加入蛋液和油搅拌均匀，粘稠后用挤花袋挤成小圆球，放入烤箱烘烤。
最后将芋泥馅料和咸蛋黄碎包入泡芙皮中即可。
3、此外，如果喜欢甜味重一些，可以在芋泥馅料中加入适量的糖粉或蜂蜜；如果想要口感更加松软，可以在黄油中加入奶油或牛奶。
芋头1个，咸鸭蛋黄50g，玉米粉100g，牛奶200ml，酵母3g，酸奶50g
做法：芋头去皮洗干净放入盘中上蒸锅蒸熟蒸软取出来放到面粉盆中加入牛奶加热至75℃搅拌均匀至常温，放入酵母水搅拌均匀盖上盖醒发2倍大，倒入酸菜搅拌均匀盖上盖醒发二次发酵，用打蛋器打泡沫状，备用，咸鸭蛋黄，放入碗中上蒸锅蒸软取出来用勺子捣碎，，用勺子舀入泡沫粉到手中，舀出鸭蛋黄包裹好即可，放入烤盘烤熟即可
第2步、将芋泥馅和白豆沙分成25克一个。用自己喜欢的馅料就可以。
第3步、咸蛋黄处理干净，放烤箱烤5分钟。
第4步、用芋泥馅和白豆沙把蛋黄包起来，揉圆。
第5步、松弛好的面团等分成20份，盖上保鲜膜防止风干。
第6步、取一个面团，擀圆。
第7步、包上一个馅。
第8步、慢慢用虎口收口。
第9步、稍微按扁整形。
第10步、我只包了13个有蛋黄的，其余的可以直接包芋泥和白豆沙。
咸蛋清可以用来做什么产品？
咸蛋黄酥：使用咸蛋清和面粉等材料制作的酥皮，内馅通常是咸蛋黄，口感香脆可口。
咸蛋黄月饼：将咸蛋清和其他材料混合制成的咸蛋黄馅，常用于制作传统的中秋节月饼。
蛋黄糕：将咸蛋清和糯米粉、糖等材料混合蒸熟，制成的糕点。口感细腻，有一定的咸味。
咸蛋黄腌制：将咸蛋清涂在食材表面，进行腌制。常见的有咸蛋黄腌制鸭蛋、咸蛋黄腌制豆腐等。
蛋黄酱：使用咸蛋清和油、酱油、糖等材料混合搅拌制成的调味酱，可用于搭配多种食品。
包粽子后留下的咸蛋清可以做以下东西
1. 做蛋花汤：将咸蛋清打散后和鸡蛋一起煮成蛋花汤，加入少量姜末、胡椒粉等调料，口味清淡，很适合作为早餐或夜宵。
2. 做卤鸭/卤味：将咸蛋清放入卤水中煮开，然后加入肉类（如鸭肉、牛肉、猪皮等），再放入大料、八角、香叶等调料卤制出美味的卤鸭或卤味。
3. 用于面点制作：将咸蛋清加入适量水中稀释，再加入面粉和盐搅拌均匀，可以制作出口感绵软的面食，如馒头、包子、饺子等。
4. 做肉松配料：将咸蛋清与虾皮一起炒至干爽，再加入细碎的肉松搅拌均匀即可。这样做出来的肉松口感比较细腻，并且有着独特的咸香味道，非常适合当做面包、饼干、蛋糕等的配料。
咸蛋清能够做很多食物，能够增加食物的口感，做法也是比较多的，比如说可以做成咸蛋清蒸臭豆腐干，口感非常不错，另外也可以做成咸蛋瘦肉粥，可以不用放盐，吃起来有比较好的鲜咸的口感。还可以做成咸蛋肉末蒸蛋。
到此，以上就是小编对于中式糕点咸蛋达人的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点咸蛋达人的2点解答对大家有用。
