大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中式蒸糕点自制的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中式蒸糕点自制的解答,让我们一起看看吧。
健康中式蒸蛋糕怎么做?
健康中式蒸蛋糕是一种低糖低油的健康美食,下面是一个简单的做法供您参考:
材料:
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 80克
- 泡打粉 1/4小匙
- 牛奶 30毫升
- 植物油 30毫升
玉带糕怎么蒸?
玉带糕是一种传统的中式糕点,通常由糯米粉、粘米粉、糖和其他配料制成。为了使其口感软糯,通常会使用蒸的方式进行加工。以下是蒸玉带糕的步骤:
准备食材:将糯米粉、粘米粉和糖混合在一起,然后加入适量的水,搅拌均匀成面糊状。
蒸玉带糕模具:将玉带糕模具清洗干净,然后将其放在蒸锅上,用湿布或厨房纸巾将模具内部擦拭干净。
倒面糊:将面糊倒入玉带糕模具中,用手将面糊均匀地分布在模具内部,然后用刮刀将表面刮平。
蒸玉带糕:将蒸锅中的水烧开,然后将玉带糕模具放在蒸锅上,蒸大约 20-25 分钟,直到面糊变熟。
中式花馍的家常做法?
【制作方法】
1、碗中加入1斤的普通面粉,3克的酵母粉,10克的白糖促进发酵,搅拌均匀,用适量的温水和面,搅拌至没有干面粉,下手揉成面团,盖上保鲜膜醒发2倍大。
2、面板上撒少许的干面粉,取出发好的面,揉面排气5分钟,揉回面团原来的大小,揉好直接搓成长条,在下成大小小相等的剂子。
3、再把每个小剂子单个揉圆,再搓成大拇指粗细的长条,长度约20公分左右就可以了。再用刀在上面压成花形,压完一面之后,再反过来交叉压一下。然后在长条的两端按压一下,按扁,再用小刀切几刀,两端全部切好以后,放上红枣,两头往中间卷一下,生坯就做好了,特别的简单,而且很漂亮。
4、再做一个其它的花形,先把面团搓成长条,再从两边往相反的方向卷,再用筷子在中间夹一下,夹完之后再把四边切一下,在中间的位置放上一颗红枣,一个生坯就做好了。
5、再取一个面剂子,搓成长条,用刀压出花纹,再反方向压,最后从一边向另一边卷起来,卷好之后在背部捏合一下,这样做出来的花馍更加漂亮。捏合好以后,反过来在上面放一颗红枣,这样一个生坯就做好了。这几种枣花馍已经全部做好了,特别漂亮,盖上笼布,醒10分钟,时间到以后,看到体积明显变大,拿到手中轻飘飘的就是做好了。
6、把它摆放到蒸笼中,摆的时候稍微留点空隙,因为在蒸制的过程中,会膨胀变大,把花馍直接冷水上锅,大火烧开以后转中火蒸20分钟,关火再闷5分钟即可出。
花馍
原料:面粉、酵母、姜黄粉、红曲、枣。
做法步骤:
第1步、红曲和姜黄粉用热油浇一下,酵母用温水化开,分开颜色和面,面醒发成蜂窝眼状即可
第2步、擀一个圆饼,顺着边切成八角,用叉子压出花纹,依次捏紧,再擀五个小饼,裹上枣,拼到一起,中间再放一个枣
第3步、搓成条状,两头压扁,压花纹,从两头向一起捏紧
第4步、搓成长条,两头细一点,用勺子把压出鱼鳞,剪尾巴压花纹,用红豆做眼睛。
第5步、同上做法
第6步、出锅了,年年有余,四季发财
步步糕是怎么做的?
步步糕是一道传统的中式点心,制作工艺较为复杂,需要经过多道工序才能完成。以下是一种可能的制作方法:
材料:糯米粉、白糖、花生油等。
步骤:
1. 将糯米粉和适量白糖混合均匀,加入适量温水搅拌成糊状。
2. 在蒸笼底部铺上纱布,将糯米糊倒入蒸笼中,用刮刀将其刮平。
3. 将蒸笼放入蒸锅中,用大火蒸约10分钟至熟。
4. 将蒸熟的糯米糕取出,放在案板上晾凉。
到此,以上就是小编对于中式蒸糕点自制的问题就介绍到这了,希望介绍关于中式蒸糕点自制的4点解答对大家有用。