大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卢氏新中式糕点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卢氏新中式糕点的解答，让我们一起看看吧。
做麻片的糖浆是怎么熬的？
原料配方 白糖：芝麻、红薯粉(制饴糖用)、蛋清(或香油)等制作方法 先把芝麻加工成芝麻仁，红薯粉加工成饴糖，白糖加工成糖水。加工芝麻仁的方法是将芝麻用水浸泡，去皮、炒熟；饴糖制取是将红薯粉(或玉米、麦芽、小米)糖化、过滤、熬成饴糖；糖水是将蛋清搅拌后，加水和白糖煮沸，去除杂质，再加饴糖(每100公斤白糖加饴糖7公斤)搅拌即可。加工麻片时，将加工好的糖水熬至155～160℃时，与芝麻和成一团，置案板上擀成厚而匀的大片，再用快刀切成麻片即可。产品用纸盒包装，携带方便，易于存放，是当地馈赠亲以的佳品.
产品特点：成品为片状，长12厘米，宽3.5厘米，厚不到2毫米，色泽乳白，酥脆甜香，营养丰富
[编辑本段]各地麻片
一、卢氏麻片
唐朝武则天游览卢氏九龙潭时曾品尝再三，并确定为宫廷贡品。卢氏麻片销往外地已有200多年历史。在清末和民国年间，县城内已有十几家擀制麻片的点心铺，文峪、范里、沙河、横涧等 乡村集镇也有一些点心铺生产麻片。民国年间，麻片生产最有名的 是城内"万庆升"、"义胜长"等几家点心铺。
卢氏擀制麻片工艺精湛，主要选用白糖和芝麻，以优质饴糖和蛋清作原料，经过加工原料，配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成。产品色泽淡黄，芝麻排列均匀，片薄透亮，酥脆香甜，深受各顾主称赞。卢氏麻片年产量3.5万公斤，1984年被评为省优产品。
二、观堂麻片
观堂麻片是鹿邑特产之一，已有一百多年的历史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。
观堂麻片的主要原料是：
芝麻仁、白糖和饴糖，并***用传统的配料方法，制作精巧，片薄如纸，含入口内，不嚼自化，营养丰富，有健脾、开胃、润肺之功能。是馈赠亲友、旅途食用、老人或儿童高级农补品。历年来，一直受到广大群众的喜爱。
河南特产分享？
河南省十大特产，包含了特产名茶信阳毛尖、传统工艺品特产汴绣、特产美食道口烧鸡、宋五大名瓷汝瓷、特产名酒杜康酒、特产水果灵宝苹果、中国四大名玉南阳玉、特产河湖鲜河南黄河鲤鱼、特产干果卢氏核桃、特产零食新郑红枣、特产糕点开封花生糕等河南著名的特产，而信阳毛尖更是被评为中国十大名茶，而闻名全国。
（一）名优产品
双汇火腿肠，春都火腿肠，
（二）传统美食
河南烩面，开封灌汤包，道口烧鸡，洛阳水席，汴京烤鸭，怀府闹汤驴肉，炸八块
红烧黄河鲤鱼，四喜丸子，
红焖羊肉，固始炖鹅块
北舞渡胡辣汤，逍遥胡辣汤
开封花生糕，洛阳鲜花饼，
舞阳杠子馍，芝麻叶豆腐脑
河南名贵特产？
河南省十大特产，包含了特产名茶信阳毛尖、传统工艺品特产汴绣、特产美食道口烧鸡、宋五大名瓷汝瓷、特产名酒杜康酒、特产水果灵宝苹果、中国四大名玉南阳玉、特产河湖鲜河南黄河鲤鱼、特产干果卢氏核桃、特产零食新郑红枣、特产糕点开封花生糕等河南著名的特产，而信阳毛尖更是被评为中国十大名茶，而闻名全国，一起来看看河南值得带走的土特产吧。
1、开封市汴绣
2、平顶山汝州汝瓷
3、南阳市镇平玉雕
4、洛阳市新安县黄河澄泥砚
5、许昌禹州市钧瓷
6、洛阳市洛阳宫灯
7、焦作市修武当阳峪绞胎瓷
8、洛阳市唐三彩
9、正阳三黄鸡
10、郑州黄河鲤鱼
到此，以上就是小编对于卢氏新中式糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于卢氏新中式糕点的3点解答对大家有用。
