大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于闽南中式糕点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍闽南中式糕点的解答,让我们一起看看吧。
福建特产糕点?
福建是一个糕点种类繁多的地方,有许多独特的福建特产糕点。以下是一些福建特产糕点的例子:
1. 福州酥饼:福州酥饼是福州市的传统糕点,外观呈方形或圆形,饼皮酥脆,馅料多样,包括五仁、豆沙、花生等。
2. 潮州糕点:潮州糕点以其精致的制作工艺而闻名。潮州糕点有多种品类,包括切糕、酿糕、红糖糕等,口感软糯,味道香甜。
3. 拼糕:拼糕是福建传统的糕点,主要由糯米制成,以不同的颜色和图案组合在一起,形成美丽的图案。拼糕有多种口味,如红糖、芋头、豆沙等。
4. 七彩糕:七彩糕是福建传统糕点之一,外观七彩斑斓,制作精细。七彩糕主要由糯米粉、红糖等制成,口感软糯,甜而不腻。
5. 福饼:福饼是福建传统的糕点,形状类似于月饼,但口感更软糯。福饼的馅料多样,包括五仁、豆沙、芝麻等。
这只是福建特产糕点的一小部分,福建还有许多其他美味的糕点等待您的探索。
闽南地区是中国福建省的一个地域,拥有丰富多样的特色糕点。其中最著名的是潮汕牛肉糕,它是用糯米粉和牛肉馅制成的,口感软糯,味道鲜美。
另外,还有潮汕糕粿,它是用糯米粉和豆沙馅制成的,外皮软糯,内馅甜美。
闽南地区还有潮汕饼干,如潮汕花生酥、潮汕鸡蛋酥等,它们口感酥脆,香甜可口。此外,闽南地区还有潮汕酥糖、潮汕酥饼等特色糕点,它们制作精细,口感独特,是当地人民喜爱的传统美食。
比如闽南的土笋冻、福建的福州肉丸、厦门的蛋卷、泉州的花生糕、漳州的绿豆糕等等。
这些糕点都具有浓郁的福建特色,口感独特,非常受欢迎。
闽南白皮饼做法?
小溪白皮饼是闽南独特的传统手工糕点,由一定比例的精粉、香油、白砂糖混制烘烤成薄薄的外皮,内料由麦芽糖、精粉、白砂糖、盐等熬制而成。外皮白而内熟,用手工操作,其饼皮一层紧扣一层,层次错落有致,咬上一口,外脆内香,可口诱人。
【主料】
精粉500克。
【辅料】
食油、精盐各少许,水300克。
【制法】
1.将面粉倒入盆内,把水一次倒入(水温:冬热、夏凉、春秋温)用木棒搅匀,揉光稍饧备用。
2.揪一小块面团(约干面粉50克)上案搓条,用小擀杖擀开抹匀油,撒上精盐面、面扑卷起,盘成盘旋,用手按扁,再擀成约6毫米厚的饼,上鏊将两面翻烙3~4分钟即可。
材料
面粉,食用油,豆沙或芋泥
做法
1、将水油皮、酥心各分成30件,将水油皮压薄包住酥心,略为静置一下;
2、用面棍将其压成长条形,折成三折,再压成长条形,用手将其卷成圆条形,再静置一下;
3、将其竖起,用手压下后,再用面棍将其压成薄圆形,直径约6厘米,包上甜馅(豆沙或芋泥),用手掌将其压成扁圆形,放油锅中用中火炸熟即成。
食材清单
普通面粉 500g
、 酵母 5g 、 白糖 10g 、 温水200ml 、 花生油 70g
1/8
温水在下面,所有配料加入面包机,选择和面发酵程序,需要1个半小时。
2/8
面要软一点,这是发好以后的样子。
3/8
到此,以上就是小编对于闽南中式糕点的问题就介绍到这了,希望介绍关于闽南中式糕点的2点解答对大家有用。