大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中式糕点自制窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点自制窍门的解答,让我们一起看看吧。
中式面点技艺?
中式面点选料精细,花样繁多,讲究馅心,注重口味,成形技法多样,造型美观。
中式面点主要突出主料的味道为主,中式面点的技艺含有为生制及熟制,生制就是把务种粮食(米、麦、豆、杂粮),肉类、蛋类,乳,蔬菜水果等原料并配以多种调料将其调制成坯及馅,经成形。
然后经过熟制方法就是蒸,煮,炸,烙,煎等技艺使面点成形出炉。
收集各种中式糕点的做法,会的人请进?
黑糖浆的作法是将黑糖180g、水150g、麦芽糖80g、蜂蜜30g,一起放入锅中煮滚即可。份量约2个八吋蛋糕模
材料
1.低筋面粉400公克,泡打粉4公克,小苏打20公克,鸡蛋粉40公克,2.黑糖浆400公克,蛋10个,沙拉油160公克,3.炒熟白芝麻100公克
做法
(1)将材料1一起过筛备用。
(2)将所有材料2加入作法1中,以球状打蛋器拌匀,需朝同方向拌匀,才不会有气泡,拌至光亮、无颗粒状即可。
(3)准备2个小型不?钢方盘当作蒸盘,盘中先垫底纸,再将作法2面煳倒入,静置25-30分钟,以大火蒸30-35分钟左右,起锅后趁热撒上白芝麻,要食用前再分切即可
什么叫中式面点?
泛指用各种粮食(米、麦、豆、杂粮)、果品、鱼虾以及根茎菜类制成坯料,配以油、糖、果品、鱼、虾、肉、蔬菜等制成多种口味的陷料(或不配馅料),经过加工制作而形成具有一定色、香、味、形的各类食品,是各种面食、小吃和点心的总称。
中式糕点开业活动方案?
一、活动背景
中式糕点作为中国传统美食的代表,深受广大消费者喜爱。为了推广中式糕点,提高品牌知名度,让更多人了解和品尝到中式糕点的美味,我们***在开业当天举办一场别开生面的开业活动。
二、活动目标
1. 吸引更多顾客关注中式糕点,提高品牌知名度。
2. 增加开业当天的销售额,为今后的经营打下良好基础。
3. 培养顾客对中式糕点的喜爱,为未来的口碑传播做好铺垫。
三、活动主题
“传承美味,共享幸福——中式糕点开业庆典”
四、活动内容
1. 开业当天,全场中式糕点五折优惠,吸引顾客购买。
到此,以上就是小编对于中式糕点自制窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于中式糕点自制窍门的4点解答对大家有用。