大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点荷花酥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点荷花酥的解答，让我们一起看看吧。
渐变荷花酥做法？
首先，准备好荷叶糕皮和莲蓉馅料。将糯米粉、绿茶粉和水混合搅拌成面糊，倒入模具中蒸熟，制成荷叶糕皮。
接下来，将不同颜色的莲蓉馅料分别包入荷叶糕皮中，形成渐变效果。
最后，将荷花酥放入烤箱中烘烤至金***即可。这道糕点不仅美观，而且口感细腻，是一道值得尝试的甜点。
材料：
步骤：
1. 准备酥皮：将面粉、黄油和糖粉混合在一起，揉搓至成为光滑的面团。注意不要过度搓揉，以免面团变得过于粘性。
2. 将酥皮面团分成几份，根据需要染上不同的颜色。使用食用色素逐渐加入相应的面团份量，并搓揉均匀，直至达到想要的色彩效果。
荷花酥的做法窍门？
原料】
面粉150克，猪油50克，枣泥馅125克，白糖25克，花生油500克(约耗35克)。 1. 干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型绞肉机绞细）即成莲茸；
2. 把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖，烧煮；
3. 待糖烧溶化后，倒入莲茸，不断用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少；
4. 再放白糖，继续炒至不沾锅铲时，再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅；
荷花酥烤箱版？
荷花酥烤箱做法步骤
1、油皮材料分别混合，揉成2个光滑的面团（1红1白），盖保鲜膜松弛待用。
2、低筋粉和猪油一起揉匀做成油酥。
3、制作馅料。 1） 黄油室温软化，加入白砂糖，搅打至颜色变浅，体积增大。 2） 分次加入蛋液，搅拌均匀。 3） 加入椰蓉，搅拌均匀。 4） 加入牛奶，搅拌均匀。
4、将制作好的椰蓉馅分成约25g/个，放入冰箱略微冻一下。（比较好包）
5、静置好的红色油皮和白色油皮分别均分成10个，油酥面团均分成20个，滚圆待用。
6、取一块油皮面团，中间包入油酥，收口朝下放置。
7、将包好的油酥面团翻面，擀成椭圆形，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）
8、松弛好的油酥皮再次翻面，擀长，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）
9、松弛好的油酥皮开口两端略向下捏一下，将收口都集中在底部。
荷花酥开口怎么切？
用刀在倣好的荷花酥胚表面平均划出6道口子，深度以露出内馅为宜。刀口跨度越大，荷花开的越大，但如果刀口过大，烤的时候有可能花瓣会散开，然后放入烤箱，上下火180度，烤35分钟左右。上色后盖锡纸，否则烤黄了就不好看了。这样烤出来的荷花酥散得恰到好处。
到此，以上就是小编对于中式糕点荷花酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点荷花酥的4点解答对大家有用。
