大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式摆台糕点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式摆台糕点的解答，让我们一起看看吧。
夏二姐餐饮技术？
1.托盘：根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。
2.斟倒酒水：右手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米为宜。 中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至适度酒量时万不可突地抬起瓶 身，而应稍停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。 控制斟倒速度，瓶内酒量减少，流速则越快，容易溢出，尤其是啤酒。当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，再斟啤酒。碰翻酒杯或酒满溢出时，要迅速铺上干净之餐巾并重新斟酒。
3.摆台：手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米为宜。中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至适度酒量时万不可突地抬起瓶 身，而应稍停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。控制斟倒速度，瓶内酒量减少，流速则越快，容易溢出，尤其是啤酒。当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，再斟啤酒。碰翻酒杯或酒满溢出时，要迅速铺上干净之餐巾并重新斟酒。
4.餐巾折花：餐巾花形的基本要求：简单美观，折用方便；选形生动，形象逼真；各具特点，刻意求新；主次分明。
5.上菜：副主位右边第一位与第二位之间的空隙处（即译陪人员之间）侧身上菜。上菜顺序一般是先上冷菜，再到热菜，最后上汤菜、点心和水果。但粤菜则习惯于先汤后菜。
6.分菜：先主宾后主人，然后按顺时针方向依次分派。先主宾再第二主宾，然后按顺时针方向向依次分派最后主人。
什么是西式宴席？
西式宴会就是按照西方国家的礼仪习俗举办的宴会。其特点是遵循西方的饮食习惯，***取分餐制，以西菜为主，用西式餐具，讲究酒水与菜肴的搭配。
西式宴会菜肴以欧美风格的菜式为主，饮西洋酒，桌面为长方形，西式台面布置，用刀、叉、匙进餐，***用西式服务，***取分食制，席间播放背景音乐，注重环境布置，宴会气氛活泼、和谐、轻松、愉快，有菜单、同样按顺序上菜，出席的人物很重要，以“会”的对象显示出宴会的重要性。
91大寿如何主持？
在主持91大寿时，首先要做好充分准备，了解寿星的背景和重要事项。
接下来要在开场白中表达对寿星的敬意和祝福，并介绍来宾和活动流程。
在整个主持过程中，要注重把控时间，确保每个环节有适当的时间安排。同时，要引导现场气氛，通过幽默和互动的方式，带动大家的情绪。
在节目环节中，可以安排一些有趣的互动游戏或表演，增加参与度和***性。
最后，在闭幕致辞时，再次表达对寿星的祝福和感谢，同时鼓励大家共同分享这个美好的时刻。
为了成功主持91岁的大寿，你可以***取以下策略：
首先，精心准备一段温馨的开场白，表达对寿星的敬意。
然后，组织一场有趣的互动游戏，让宾客们参与其中。
接着，安排一段寿星的生平回顾，让大家分享他的人生点滴。
最后，以一场精彩的音乐会和美食盛宴结束这个难忘的晚上。
到此，以上就是小编对于中式摆台糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式摆台糕点的3点解答对大家有用。
