大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于果脯中式糕点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍果脯中式糕点的解答，让我们一起看看吧。
123沙果怎么做果脯？
沙果制果干是整个加工利用过程中的初级形式，既达到容易贮存的目的，也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
摊晒制干 具体方法是：在晴朗的日子，将成熟的果实***收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干；在晒制时，要经常翻动、压扁、成形；待水分散失，果实糖粉提高达50%左右时，即可装袋保存。
切片制干 对沙果生长后期不能成熟的青果，可***用切片制干。其方法是：一是人工切片，果片厚度为0.3厘米左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上，干燥后， 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片，***用烘干机烘干，也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时***收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→洗果→蒸汽去皮（热烫）→真空干燥（脱水）→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。
烘干制干 在高温潮湿的产区，成熟果制干，常用此法。其方法是将八至九成的沙果***下后，按以下的流程进行烘干制干：洗果→蒸汽去皮（热烫）→上盘→烘干→整形→包装→保存→产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料，也可直接使用
第一步就是我们队沙果表面的一个清洗，清洗的时候我们在这里也是比较严格的，因为主要是将他晾成果脯，所以清洗，我们必须得做到清洗到完全干净，而且没有任何杂质，否则在我们制作过程中会带来好多的麻烦，而且在我们储存过程中也会带来好多的麻烦。我们清洗的时候尽量一些市场上卖水果清洗剂的清洗，因为这样可以清洗的更干净，如果没有条件，我们可以选用一些家里的食盐将食盐化成水，然后用食盐水进行一个清洗，这样可以对表面起到一个杀菌的作用。
清洗完毕后，我们再用清水将她表面沾有的食盐水全部都清洗干净。清洗干净后，我们就可以进行对，沙果果脯的一个初步的制作过程了。首先，我们将清洗干净的沙果去掉心。具体的操作步骤就是我们将它割成两半，然后从中间把他的果心和一些其他的物质全部都拔掉。挖掉之后，这个时候我们将他放在一旁，然后准备另一道工序，就是将我们的白砂糖弄成糖溶液，然后将这些糖溶液全部都煮成沸水。
西红柿果脯的做法？
1. 准备工作：将西红柿洗净，用刀在西红柿的底部划上十字刀口。这有助于去皮时更容易剥离。
2. 去皮处理：将西红柿放入沸水中焯烫30秒至1分钟，然后用冷水冲洗以停止烹煮过程。此时，您会发现西红柿的皮变得松弛，很容易剥离。将西红柿的皮剥掉。
3. 切片：将去皮的西红柿切成薄片。您可以根据个人偏好选择切片的厚度。
4. 腌制：将切好的西红柿盖上一层细砂糖。可以根据个人喜好调整糖的用量。如果希望增加一些酸味，也可以添加一些新鲜柠檬汁。
5. 风干或烘干：将腌制好的西红柿放在通风良好、干燥的地方晾干。您可以选择晾晒几天，或者使用烘干机进行烘干。烘干的温度和时间根据烘干设备的不同而有所调整。
6. 完成：当西红柿片完全干燥，没有多余的水分时，即可享用或保存起来。
到此，以上就是小编对于果脯中式糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于果脯中式糕点的2点解答对大家有用。
