大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式简单糕点做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西式简单糕点做法的解答，让我们一起看看吧。
大点心的做法？
中式酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。
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（图片来源网络，侵删）
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用于起酥点心的油脂可以是猪油、黄油、白油、酥油、植物油等，其中以猪油的延展性最佳。油酥烤焙时受热，油脂中的水分蒸发，使粉粒之间形成空隙，其中的空气膨胀，从而形成了层次。起酥点心的制作过程有许多相同之处，只要掌握了一种，别的就都没什么问题了。
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最经典的中式酥皮点心材料：
A（油皮）：普通面粉100g，低筋面粉65g，植物油45g，水70g
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B（油酥：低筋面粉215g，植物油80g
大点心是一道传统的中国点心，口感软糯，外皮酥脆，内馅鲜美，非常适合作为下午茶或甜点食用。以下是一份大点心的基本做法：
所需材料：
- 糯米粉
- 面粉
- 红糖
- 植物油
- 开水
- 芝麻
到此，以上就是小编对于西式简单糕点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式简单糕点做法的1点解答对大家有用。
