大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于汉朝的宫廷糕点的问题,于是小编就整理了4个相关介绍汉朝的宫廷糕点的解答,让我们一起看看吧。
山东花糕的来源?
花糕的来历:据南朝梁吴均《续齐谐记》载称,汉代时形成九月初九登高山、饮菊酒、吃蒸糕、插茱萸等节俗,后来因受地方地貌和物产***的限制,产麦地区人民多用面粉制作花样繁多的蒸糕,被称为花糕。
花糕也叫重阳花糕,是我国传统的节日糕点,顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物,重阳花糕的制作方式和食用习俗都是因地制宜,关于它的源起和民俗文化的寓意,也有多种说法,一般是表示步步升高的意思,专在重阳吃,就被命名为重阳糕。
重阳花糕流行于全国大部分地区,因在重阳节食用而得名,南朝时已有,多用米粉、果料等为制作原料,制法因地而异,主要有烙、蒸两种,在花糕上插五色小彩旗,夹馅并印上两只羊的印花,取名重阳的意思,时至今日仍然流行。
马蹄酥的来历?
马蹄酥,雅名“香饼”,是福建同安,江苏江阴 山西繁峙等地的著名传统小吃。
马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼,原为唐代的宫廷食品,后流传入民间,随着岁月流转,各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料,形状和名称。
西汉末期王莽篡位,追杀刘姓子孙,刘秀四处逃命。当他逃到繁峙城的时候,追兵紧随而至。他慌忙藏到了一个,卖“梅花酥”老人的身后。追赶的兵马狂奔而过,撞翻的老人摆在街边的案板,散落在地上的梅花酥被马踩的七零八落,追兵过后,老人看疲惫不堪的刘秀,说道:“不嫌脏,你就吃吧!”饥肠辘辘的刘秀哪里还管得了脏净,捡起地上的梅花酥狼吞虎咽的饱餐了一顿。后来刘秀重兴汉室,开创了东汉王朝,还念当年被马踩了的糕点。由于当时没来得及多问,就根据记忆中的形状跟口感,下旨寻找“马蹄酥”。后来做梅花酥的工匠,就干脆用月牙刀,将梅花酥切成马蹄状的小块来卖,并***用了御赐名“马蹄酥”。
历史上早期的面点有哪些?
粥和饭,这种粒食的应该很早。从人们发现谷物***,使用杵臼舂谷,炊具加热就开始了。但是粉状的面食要晚一点,最有力的证据就是新石器时代出现的石磨盘和杵臼,原本是用来脱壳工具,但难免伴随着粉屑出现,所以先秦时期,我国面点已有一定雏形(不清楚具体模样,只能从名称判断和想象)。
1. 饵
一种蒸制的糕,也有说饼的。《周礼》里面有记是“粉稻米、黍米所为也。”杨雄在《方言》中说这是糕,《说文解字》中说:“饵,粉饼也。”
2. 糗
谷物炒成的干粮,也有用熬熟的谷物捣成粉末状使用。《孟子》和《尚书》里面有讲。有点类似后世的炒面,易于携带,方便食用。
3.餈 (ci第二声)
用稻米和黍米做成的,所以应该是黏黏的糕点,让我想到现在的糍粑,餈的外表会过上一层豆粉以防粘连。《说文》中解释为:“餈,稻饼也。”
4. 酏食 (yi第三声)
古人为了方便,就发明了一个春凳,到底有什么作用?
春凳是可以两个人同时坐上去的,宽宽长长的凳子,高度与床持平,有着床和凳子的双重作用。
春凳开始是用来放置新娘被褥、绸缎等大物件的嫁妆,因为是放在婚房,有“***一刻值千金”的说法,又为了避虫凳子多用香椿木制作,所以起了个生机盎然的名字叫“春凳”。
春凳轻便好移动,又适合多人躺卧,生活中有很多使用的机会。
其一是用来休闲、乘凉,春暖花开时或者夏季傍晚凉风习习时,人们想长时间赏花或者纳凉,就会将春凳移到室外,或坐或卧非常惬意。
大人白天短暂的休息,不愿意脱衣上床,可以随意躺在春凳上,十分方便。
其二夫妻俩有了孩子以后,可以做婴儿床,将春凳与主床拼在一起,空间增大了不少,便于夜间照顾孩子。
古代的春凳,听起来就有一种妙趣横生的意味。
先打住臆想,来看看它长啥样。
如图,它是一种宽而长、可供人坐卧的一种凳子,大小介与床和凳子之间。
既然是凳子,那就有四条腿。而光秃秃的四条腿不免略显平淡,古人在细节处总是别出新意,会以雕花镂空的手法装点造型,描刻梅兰竹菊,牡丹芍药等文雅的花木图案,让它看起来更精致秀美。
在故宫博物院里, 藏有一把花梨木的春凳,长134.5厘米,宽43厘米,高53厘米。
春凳在当代社会很少见,但在古代可谓是居家必备的良品,不少古代文献及***中都有它的身影。
到此,以上就是小编对于汉朝的宫廷糕点的问题就介绍到这了,希望介绍关于汉朝的宫廷糕点的4点解答对大家有用。